愛吃欸Tina

剛進入這間公司，就要開始稽核初體驗，

因為對這間公司其實還不了解，

包括產品及流程圖，

所以我研讀程序書老實說[有很大的困難]，

但是沒辦法，阿忘了說，

這次是大稽核所以要兩天，

好像是前一批人員沒過，

所以這一次就開始先大稽核，

因為好像也是跟這間稽核公司第一次合作而已，

他們會先寄稽核計畫書來，

因為之前沒有收錄他們之間的缺失卡，

所以根本不了解到底哪邊最弱，

一翻開那些文件什麼都沒有做，

所以我每次都在補文件~補文件~補文件~

然後進去現場看生產流程，

發現生產流程與程序書根本寫得不一樣，

這樣怎麼說寫作一致，

因為有上過HACCP60A及60B就知道，

老師說程序書要[說、寫、做、一致]，

不然品保寫品保的，生產做生產的，

根本文不對題?這樣幹嘛要申請ISO?

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於是呢開始我的進現場親自體驗產品生產，

及協助生產的過程，

不然怎麼說寫作一致?

比較不好意思的事情是，

品保都跑進去幫忙生產流程，

老闆娘跟老闆都覺得很奇怪就是啦~

但是我有解釋說，程序書要修改成跟現場做的一樣，

這樣才可以有個SOP可以來依據。

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就這樣忙忙忙，忙到快要稽核了，

這段時間還是一直再補表單，

我想說算了，看稽核當天老師需要什麼資料

在臨時補齊就好了，

當天老師到來，當然不免俗地自我介紹囉~

老師說此次是兩天稽核，

請把要稽核的文件先拿出來，

然後我就在外面準備追蹤追溯的資料，

主管就帶著稽核老師進去，

不過我也想要進去看，

所以放下追蹤追溯資料就進去了，

一進去老師就與主管對談，

詢問產品製程及製作步驟，

老師對產品標示很嚴格，

每個產品的標示都有看成分等，

然後從一樓爬到二樓再從二樓到實驗室，

整個都一直做紀錄，發現講到好多點都好重要。

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老師結束了現場稽核，開始文件審核，

主管有請顧問老師來協助幫忙，

畢竟我是新手，

老師的時候就把文件給他看過，

沒有的表單就說沒有~

然後老師說怎麼可以沒有?

下次一定要有，於是我大概詢問一下格式，

發現程序書上面的表單附表都有.............

程序書要研讀是真的，

結果一直忙一直忙，就忙到晚上七點，

挖.....第一天就那麼累，

把今天看過的文件註記下來，

下一次就可以按照這些必看的文件，

下去稽核囉~

不然都一直翻文件在哪裡?

有點浪費時間呢...........

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第二天我提早6點就來上班，

開始把老師說要看的程序書及表單表頭總覽表寫好~

老師說[對就是這個]

如果不懂或不知道文件在那裡就要做好這個，

馬上就知道表單表頭放在哪個程序書裡面，

然後也比較方便，

看起來這個昨天缺失是pass了，

今天下午主管不再公司，要去參加女兒的畢典，

然後就由另外個主管跟我一起參加稽核，

於是也是一直找文件，重點是老師陪我一起找~~哈哈哈

陪我一起研讀程序書~

真的是抱歉，畢竟不熟~

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中午的時候吃飯，老師就說稽核這個就是要看表單有沒有做，

程序書有沒有定期去修改，如果沒有改就會當場凸槌?

於是我就詢問老師重點在哪裡?要怎麼準備稽核?

整個都是討論的聲音，

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下午老師到達3點時就說好，

看過了，剩下就是稽核完畢報告，

老師手下留情~真的很謝謝老師

此次初體驗，了解到稽核的流程，

並且知道稽核會看什麼文件，

程序書真的要定期修改，

真的很謝謝老師的教導，

期待我們下一次的見面。